Controles
Antes de incorporarse a la elaboración, las materias primas se revisan según los requisitos definidos para cada producto, referencia y proceso. A partir de ahí, el sistema de calidad acompaña las distintas fases de producción mediante verificaciones internas orientadas a comprobar que cada elaboración se mantiene dentro de las especificaciones establecidas.
Compromiso Halal
En Grupo Destán Cárnicas contamos con un compromiso Halal. Todos nuestros productos están elaborados con una selección exclusiva de carnes y materias primas 100 % halal.
Envasado y etiquetado
Utilizamos sistemas de envasado destinados al uso alimentario y adaptados a las características de cada referencia.
El etiquetado recoge los datos aplicables, como la denominación del producto, el lote y la información alimentaria correspondiente conforme a la normativa vigente aplicable.
Identificación y trazabilidad
Cada producción se organiza mediante un sistema de identificación por lotes.
La trazabilidad permite vincular el producto terminado con la información disponible sobre las materias primas, la elaboración, el envasado y la expedición.
Análisis microbiológicos externos
Laboratorios externos especializados analizan muestras de productos del grupo para comprobar parámetros relacionados con la seguridad alimentaria.
Higiene y seguridad alimentaria
Aplicamos procedimientos de higiene adaptados a cada área y actividad del grupo.
Prevenir riesgos
Las medidas establecidas ayudan a reducir el riesgo de contaminación durante la manipulación, elaboración y envasado.
Mantener espacios adecuados
Las tareas de limpieza y desinfección se organizan según las necesidades de cada establecimiento.
Proteger el producto
La seguridad alimentaria guía la actividad de todos los centros y líneas productivas del grupo.
Revisión del sistema
Evaluamos periódicamente los controles, registros e incidencias para comprobar que el sistema sigue respondiendo a las necesidades del grupo.
Analizamos los resultados
Revisamos las verificaciones, los informes analíticos y las incidencias registradas.
Actualizamos los procedimientos
Adaptamos la documentación cuando cambian los productos, los procesos o los requisitos aplicables.
Incorporamos mejoras
Las conclusiones de cada revisión permiten corregir desviaciones y reforzar el sistema de calidad.
